A Földközi-tenger térségének étrendje régóta az egyik, ha nem a legegészségesebb étkezésként ismert szerte a világon. Most 3 olyan mediterrán szokást mutatunk meg neked, melyeket te is könnyedén beépíthetsz a mindennapokba.
A mediterrán étrend alapvetően a növényi alapanyagokra épül, kiemelt szerep jut a napi étkezésben a zöldségeknek, gyümölcsöknek, hüvelyeseknek (főként a bab, a lencse és a csicseriborsó kedvelt), valamint az olajos magvaknak és a teljes kiőrlésű gabonáknak.
Fehérjeforrásként a húsok helyett elsősorban a halak és tenger gyümölcsei szolgálnak, a tejtermékek fogyasztása is mérsékelt, és elsősorban az alacsonyabb zsírtartalmú alapanyagok vannak előnyben részesítve.
Mivel ebben a térségben az olívaolaj nemzeti kincs, az itt élők is előszeretettel fogyasztják mindennap.
Mindezek ismeretében nem véletlen, hogy az orvostudomány által a mediterrán étrend oly kedvelt, sőt, tudományosan bizonyítva is jótékony hatással van az emberi szervezetre. Hogy miért?
1. A növényi alapú étrend bizonyítottan csökkenti a szervezetben a gyulladásos folyamatokat, mely sok daganatos betegség kialakulását okozza. Ennek érdekében fogyassz naponta friss zöldségeket és gyümölcsöket!
2. A telítetlen zsírsavakban gazdag étkezés csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát. Ennek remek forrásai a különféle tengeri halak és az olívaolaj is, építsd be hetente többször használatukat.
3. A mediterrán étrend élelmi rostokban bővelkedik, ezáltal jótékony hatással van az emésztésre, és segít az optimális testsúly fenntartásában is. Kerüljön a tányérodra hüvelyes és teljes kiőrlésű gabona mind gyakrabban!
Mindezek mellett persze ne feledkezzünk meg arról sem, hogy a mediterrán ételek igazán ízletesek. A térségben termő sok-sok zöldfűszer, melyek mindig frissen kerülnek az ételekbe, semmihez sem hasonlítható ízvilágot adnak.
Az étrend elsajátításához vagy csak ötletek gyűjtéséhez keresd a témában ajánlott alábbi könyveinket!
