|
Voltam már sok minden, jogász, humán vezető, coach, nagyi, de egyre inkább cukrász, vagy ahogyan egy kedves ismerősöm nemrégiben találóan fogalmazott: süticoach. Imádok sütni-főzni és ez a hobby szép lassan a hivatásommá vált. 50 évesen beneveztem az ‘Ország legnagyobb amatőr cukrászversenyébe’, ezzel egy olyan úton indulva el, ami megváltoztatta az addigi életemet. Úgy döntöttem, innentől kezdve a sütés, a sütik töltik ki minden percemet. Megszületett a Grill-ázs Cake house, ahol minden a sütikről szól. 2018. október 26-án elindult a Grill-ázs Sütisuli, ahol tematikus workshopokon együtt sütünk a tanítványokkal. A Covid idején nem találkozhattunk személyesen, ekkor jött az ötlet, hogy a recepteket, a tudásomat más módon próbáljam meg átadni. Kapóra jött, hogy a Vidék íze receptújság cukrászt keresett, aki sütiket süt a havonta megjelenő kiadvány oldalaira, én pedig boldogan vállaltam a feladatot. Magyarország legnagyobb online receptgyűjteménye – a Mindmegette – oldalán is elindítottuk a Sütisulit, ahol videón is megnézhetitek egy-egy süti elkészítését. A párom szintén imádja a gasztronómiát, különösen a grillezés, a barbecue világa ragadta meg. Engem is elkapott a lelkesedése és vásároltam magamnak egy csodás kerámia kamadot. Eltökéltem, hogy tanulni, kísérletezni fogok ebben a világban. A legtöbbünknek a grillezésről, a nyílt tűzön hirtelen hús sütés – tarja, legfeljebb csirkemell, esetleg zöldségek – na jó, a beavatottabbaknak a barbecue-zás, low and slow, meg ilyesmik jutnak eszünkbe. De hogy a kültéri kemencében sütiket, kenyereket, pogácsákat is lehet sütni, az már kevésbé magától értetődő. Pedig bizony lehet. Olyannyira, hogy már annyi receptet gyűjtöttem össze, hogy egy könyv is kitelt belőle. |
