Soltész Erzsébet: A mikrobiom támogatása és a rosttudatos táplálkozás és Szabó Adrienn: Magyar superfood csomag

Soltész Erzsébet: A mikrobiom támogatása és a rosttudatos táplálkozás és Szabó Adrienn: Magyar superfood csomag együtt, kedvezőbb áron!

Mikrobiom-útikalauz és a rosttudatos táplálkozás fenntartható gyakorlata egy kötetben.

Egyre több szó esik a mikrobiom jelentőségéről, mégis idegen még a kifejezés. Mi ez a mikrobiom, és hogyan kerül a testünkbe? Mit csinál ott bent? Milyen hatása van az egészségünkre? Tényleg segíthet, hogy tovább éljünk? Ha felborul az egyensúlya, hogyan lehet helyreállítani? Mivel ártunk neki? Laikusként nem könnyű eligazodni a témában, és a bizonytalanság akár nyomasztó is lehet.
Pedig a mikrobiom a barátunk – egyedülálló mikrobaközösségünk teljes életünkön végigkísér. Befolyásolja az emésztésünket, anyagcserénket, immunfunkcióinkat, idegrendszerünket, sőt a lelkiállapotunkat is. Mikrobiomunkkal való kapcsolatrendszerünk zavara lehet a hiányzó láncszem az egyre gyakoribb emésztési panaszok, elhízás, cukorbetegség, daganatos és autoimmun folyamatok, a pszichés betegségek és a szellemi hanyatlás hátterében. A mikrobiom egyensúlyát támogató életmód, a rosttudatos táplálkozás azonban segíthet a betegségek megelőzésében és kezelésében, az egészséges élettartam meghosszabbításában.
A rosttudatos táplálkozás fogalmát megalkotó dietetikus, szerző Soltész Erzsébet izgalmas közös utazásra hívja az Olvasót. Meggyőződése, hogy csodás mikrobiomunk és vele való viszonyunk megismerése életre szóló útravaló az öngondoskodáshoz. Gyakorlati segítséget is nyújt a megvalósításhoz: elérhetővé teszi a rosttudatos, mikrobiomot támogató táplálkozás mintáját, amihez nincs szükség különleges alapanyagokra, önsanyargató diétára. Bemutatja a rostok sokszínű világát, a prebiotikumok és a probiotikus élelmiszerek egészségtámogató erejét. Kézzelfogható tanácsokat ad a rostbevitel fokozatos növeléséhez, a rosttudatos bevásárláshoz és ételkészítéshez, hogy az egészségtámogató szokások valóban fenntarthatóvá váljanak.
Mikrobiomtámogató életmód, és benne a rosttudatos táplálkozás – ezt a létfontosságú erőforrást mutatja be ez a hiánypótló kötet, tudományos alapossággal, mégis könnyen emészthető stílusban.

TUDATOSSÁG – FENNTARTHATÓSÁG – KÖRNYEZETTUDATOS TÁPLÁLKOZÁS

A superfood kifejezés sokak számára egyet jelent az egészséggel, hiszen olyan alapanyagot mutat, amely valamely értékes tulajdonságában kiemelkedik társai közül. A legnépszerűbbek sorát a goji bogyó, az avokádó, a tengeri moszat és a lazac vezeti, ám a vargányáról, a rizsről vagy akár a sárgarépáról, padlizsánról már csak kevesen tudják, hogy szintén igazi szuperélelmiszerek, ráadásul itthon is megteremnek. E könyv szerzője nem kevesebbre vállalkozott, minthogy összegyűjtse mindazokat a hazánkban fellelhető zöldségeket, gyümölcsöket, gabonaféléket és olajos magvakat, melyek szupererővel rendelkeznek, így méltán viselhetik a magyar superfood elnevezést. Dietetikusként hitelesen mutatja be értékes tápanyagtartalmukat, egészségünkre gyakorolt pozitív élettani hatásukat és változatos konyhai felhasználásukat. Mindezek mellett ahhoz is kellő bizonyítékkal szolgál, miért érdemes elsősorban a hazai szuperalapanyagokat beépíteni étkezésünkbe, és hogy ezzel a választással milyen sokat tehetünk a fenntartható, környezettudatos táplálkozás és életmód érdekében. A látványos, kedvcsináló fotókkal illusztrált kiadványban több mint száz hazai szuperélelmiszer, és a belőlük készült izgalmas, ínycsiklandó és egészséges finomság receptje kapott helyet. S, hogy az alapanyagok beszerzése se okozzon gondot, a hazai termőhelyekről, illetve az aktuálisan elérhető termények listájáról is tájékozódhatnak az olvasók. Tegyük változatossá, értékessé étkezésünket!